Menú de Fira

Carrer de Caldetes, 10 | Tel.: 934 793 616

Menú degustació - 1 i 2 de desembre

ENTRANTS:

• TÀRTAR DE GAMBA VERMELLA I CARXOFA CONFITADA
• OU POTA BLAVA AMB CRESTA I TÒFONA
• CARXOFA FARCIDA DE SOBRASSADA I UNA BASE DE CREMA DE CAMEMBERT

SEGON: POLLASTRE POTA BLAVA ROSTIT AMB PINYONS, PRUNES I CEPS

POSTRES: FALS NIU DOLÇ POTA BLAVA FARCIT DE VAINILLA I CARAMEL

Preu: 41,50 €

Plaça de Catalunya, 39 | Tel.: 93 379 56 00

Aperitiu: Flor de Carxofa Prat confitada, rovell d'ou i vel ibèric

1r plat: Amanida de brots tendres amb pit de pollastre Pota Blava, escabetx de bolets, magrana i xips de Carxofa Prat

2n plat a escollir entre:

- Arròs de Carxofa Prat i cuixa de Pota Blava confitada (mínim 2 persones)

- Caneló de Pota Blava amb beixamel trufada i suc de rostit

Postres: Passió per la xocolata

Preu: 35 €

Beguda no inclosa

Passatge Felip Trapero, 11 | Tel.: 93 379 41 55

1r plat: Carxofes del Prat farcides de carn

2n plat: Pollastre Pota Blava amb llagostins

Postres: Cheescake de fruites del bosc

Cervesa, refresc o vi                                              

Preu: 40 €

Carretera de la Bunyola, 46 | Tel.: 93 370 22 50

1r plat a escollir entre:    

Carxofa Prat en textures amb oli fumat
Carxofa Prat al forn amb encenalls de pernil d'aglà
Ous trencats Pota Blava amb patates i pernil ibèric

2n plat a escollir entre:    

Bacallà gratinat amb mussolina de 'Carxofa Prat'
Pollastre Pota Blava a la catalana amb Ratafia, pinyons i prunes
Caneló XL de pollastre Pota Blava amb tòfona

Postres a escollir entre:  

Gelat de cotó de sucre
La Cresta de xocolata
Flam d'ou casolà

Preu: 29,50 €

Carretera de l'Aviació, km 0.5 | Tel.: 93 370 60 08

1r plat: Albergínia a la brasa amb mel de fil flors

2n plat: Pollastre Pota Blava amb allada i fruita seca

Postres a escollir

Beguda: vi La Rioja, aigua o refresc

Preu: 37,00 €

Carrer de Narcís Monturiol, 24 | Tel.: 93 478 32 71

Menú desgustació

5 platillos per comensal

- Xips de Carxofa Prat
- Ou ferrat amb trufa i foie-gras
- Consomé de Pota Blava amb ravioli de foie-gras
- Amanidad e pit de Pota Blava en escabetx de cítrics i fruites vermelles
- Cuixa de Pota Blava a l'ast

Postres de la casa i cafè

Preu: 35 €

Beguda no inclosa

Menú només disponible amb encàrrec previ

Carrer K, s/n, Zona Franca | Tel.: 93 336 25 64 | 610781759
Entrada principal Mercabarna (Barcelona). Aparcament gratuït.

1r plat: Crema de Carxofa Prat amb esferes de formatge d'ovella i gamba

2n plat: Pota Blava glacejada amb suc del seu rostit, crema de coliflor i fruita seca

Postres: Souflé de llimona amb ratlladura de llima

Aigua, copa de vi o cervesa

Preu: 30 €

Carrer del Centre, 33 | Tel.: 93 378 81 87

1r plat: Carxofa Prat

2n plat: Cuixa de pollastre Raça Prat cuit a baixa temperatura, amb la nostra salsa, acabat a la brasa del nostre Josper

Beguda (copa de vi, cervesa o refresc), aigua i postres

Preu: 30 €

Camí Sorral, s/n  (Parc del Riu, al costat del Pádel Barcelona-El Prat) | Tel.: 626 039 924

Entrant: Cors de Carxofa Prat saltats amb gambes a l'allet de llimona i suquet de caps de gamba

Principal: Confit de Pota Blava a la mandarina amb parmentier de castanya i pinya caramel·litzada

Postres: Pastís de pastanaga amb salsa de toffee

Preu: 35 €

Beguda no inclosa

Carrer de Bagues, 26 | Tel.: 687 696 058

2 i 3 de desembre

1r plat: Escudella amb mandonguilles de Pota Blava

2n plat: Pollastre Pota Blava rostit amb prunes seques i pinyons

Postres: Crema catalana casolana

Per beure: aigua o vi negre Rioja 828 criança o refresc o copa de cervesa.

Cafè o infusió

Preu: 35 €
 

Autovia Castelldefels C-31, km 191 | Tel.: 93 479 16 16

Dins del campus de l'acadèmia Sánchez-Casal

 
Per compartir: 

- Mini coca d'escalivada cruixent amb anxoves de l'Escala
- Cullera de cebiche de salmó
- Montadito de pernil ibèric amb pa amb tomàquet
- Xopet de crema de carabassa amb formatge parmesà
- Croqueta de Pota Blava amb allioli
- Les Braves de la Carpa

2n plat

- El nostre Pota Blava rostit amb carabassa
- Arròs de Pota Blava amb allioli de romaní
- Peix de llotja a la graella amb wok de verdures del Parc Agrari
 

Postres

- Tiramisú de dulce de leche
- Mosaic de fruita amb gelat
- Iogurt gelat amb toppings

Preu: 35 €

Carrer de Ferran Puig, 53 | Tel: 93 478 92 34

Hamburguesa de pulled Pota Blava amb amanida de col acompanyada amb xips de Carxofa Prat

Preu: 18 €

Inclou beguda a escollir

Plaça de Pau Casals, 15 | Tel.: 670 215 779

Tres ous Pota Blava remenats:

• Formatge de romaní (8 €)
• Foie-gras amb melmelada (13 €)
• Trufats (11 €)
• Alvocat i salmó (9 €)
• Bacó (8 €)
• Pernil (8 €)

Inclou pa amb tomàquet

De 9 a 13 h

Carrer de l'Estany de la Magarola, 5-7 | Tel.: 93 379 35 54

 
Aperitiu: Carxofes confitades amb coulis de camembert i encenalls de pernil ibèric

1r plat: Caneló de llamàntol amb beixamel de gamba vermella

2n plat: Rostit de Pota Blava farcit de foie-gras i poma amb salsa a l'antiga

Postres a escollir

Preu: 30 €

No inclou beguda ni cafè

Carrer Castella, 33 | Tel.: 93 370 14 03

Aperitiu: Mini caneló d'escalivada amb bacallà fumat i beixamel trufada

1r plat  a escollir entre:

- Ous de Pota Blava a baixa temperatura amb pernil ibèric i carxofes Prat confitades
- Amanida amb xips de carxofa, cecina, tomàquet de Montserrat i vinagreta de chipotle

2n plat a escollir entre:

- Farcellet de Pota Blava a la catalana amb foie mi-cuit i ceps
- Peix de llotja amb allets i bitxo d'Ibarra al vi sauvignon blanc

Postres a escollir entre:

- Got de natilla amb galeta Maria
- Mosaic de fruites amb xocolata tèbia
- Duo de sorbets de llimona i mandarina

Preu: 39 €

Inclou beguda

Avinguda Remolar, 46 | Tel.: 93 378 83 33

1r plat: Crema de carabassa del Parc Agrari amb xips de carxofa

2n plat: Pollastre Pota Blava rostit a foc lent amb bolets de temporada

Postres: Lioneses d'ou Pota Blava amb mousse de xocolata i mel de La Montserratina del Prat

Preu: 44 €

Inclou: vi D.O. Penedès, aigua i refrescos

Tel.: 93 605 98 01

Carretera de la Platja, 16

Tel.: 93 370 22 50
Carrer Carretera de la Bunyola, 46

1r plat a escollir entre:    

• Crema casolana de carxofa Prat amb sèsam
• Carxofa Prat al forn amb virutes de gla
• Cors de carxofa Prat en tempura amb balsàmic de Mòdena
• Ous trencats de Pota Blava amb patates i pernil ibèric

2n plat a escollir entre:    

• Arròs melós amb carxofa Prat i shitake (bolet japonès)
• Bacallà gratinat amb muselina de carxofa Prat
• Pollastre Pota Blava rostit al perfum de Meus Amores
• Caneló XL de pollastre Pota Blava amb trufa

Postres
A escollir entre:    

• Cheescake amb coulis de fruits vermells
• La cresta de xocolata
• Carpaccio de pinya natural del Monte
• Flam d'ou fet a casa

Panet, beguda i postres o cafè inclosos

Preu: 25 € (IVA inclòs)

Menú Infantil:
A escollir entre:

• Ous ferrats de Pota Blava
• Escalopa de Pollastre Pota Blava

Postres: a escollir

Preu: 12,50 € (IVA inclòs)

Tel.: 93 152 44 97
C/ Ferran Puig, 36 Bis

Per compartir: 

• Carxofa Prat a l’estil Celler 
• Remenat de bolets amb botifarra negra i ous Pota Blava
• Carpaccio de tomàquet amb sardina fumada

Segons a escollir: 

• Pollastre raça Prat 

            O 

• Bacallà a baixa temperatura amb mussolina d’all i cruixent de bacó 

Postres de fira o cafè

Inclou 1 ampolla de vi cada 2 personas o 1 beguda per persona. Vi negre: Jaspi Negre D.O Montsant o vi blanc: Heus Blanc D.O Empordà.

Preu: 35€ IVA inclòs 

Amb reserva prèvia

Tel.: 93 170 21 40
Parc del Riu, 3-4 (Ronda de Llevant-camí Sorral) 

Aperitiu: Croqueta de pit de pollastre Pota Blava amb carxofa Prat.

1r plat: “Blinis” de pit de pollastre Pota Blava amb formatge mascarpone y xips de carxofa Prat.

2n plat: Confit de cuixa de Pota Blava amb salsa de trufa acompanyat de gratinat de patata y moniato.

Postres: Arbre de nadal farcit de torró crocant o Maduixes amb nata i salsa de xocolata.

Inclou una beguda i cafè

Preu: 35€ IVA inclòs

Tel.: 93 683 78 33
C/ Esplugues 49

1r plat: Carxofes Prat arrebosades acompanyades amb salsa romesco

2n plat: Pollastre Pota Blava rostit amb prunes i pinyons

Postres: Crema Catalana 

Pa, copa de Cava i vi de la casa

Preu: 32'00 €   IVA inclòs

Amb reserva prèvia

Tel.: 93 379 43 59
Carrer Primer de Maig, 12

MENÚ DEGUSTACIÓ

• Xips de carxofa
• Croquetes de Pota Blava
• Sèpia amb carxofes
• Cruixent de pollastre Pota Blava

Postres: de la casa
Preu: 22€ (IVA inclòs)
Begudes i cafès no incloses

Amb reserva prèvia

Tel.: 93 379 62 60
Av. Onze de Setembre, 291

1r plat: 

• Amanida d'enciams amb formatge de cabra i gules
• Arròs melós amb gambes i musclos
• Ous trencats amb patates del Prat i bolets amb pernil ibèric
• Timbal d'esqueixada de bacallà amb reducció de modena

2n plat: 

• Pota Blava amb salsa de la casa i Carxofa Prat.

Postres: A triar-ne un de la carta

Begudes: Vi, aigua o refresc

Preu: 32 € (IVA inclòs)

Tel.: 93 370 60 08
Carretera de la Platja, km 0,5

1r plat: Amanida de pera confitada amb gingebre.
2n plat: Pollastre Pota Blava al txilindrón.
Postres: A triar
Beguda 1 per persona: vi de Rioja, aigua o refresc

Preu: 30 € (IVA inclòs)