Les possibilitats de l'arròs

L’arròs és sense dubte un aliment essencial, un dels més consumits, i que admet tota mena d'adaptacions i de productes. En aquest taller s'exploraran les tècniques essencials i els autèntics secrets per elaborar arrossos exquisits i plens de sabor. A cada recepta s'explicarà el perquè de cada pas, i donarem consells per aconseguir el millor resultat.

- Primera sessió: dos clàssics de casa nostra, arròs a banda i arròs de calamars de Tarragona.

- Segona sessió: anem a l'orient, arròs fregit a l'estil Fujian (Xina) i Onigiri (Japó).

- Tercera sessió: passeig per la Mediterrània, Arrancini i Majadra.

- Quarta sessió: un final feliç, arròs emperadriu i arròs amb llet i mango.