Fira Tapa
Pota blava i Carxofa Prat
Els cuiners i les cuineres de la nostra ciutat converteixen dos productes de proximitat com el pollastre Pota Blava i la Carxofa Prat en els deliciosos "platillos" que podreu tastar durant la 49a edició de la Fira Avícola, els dies 2, 3 i 4 de desembre.
Com cada any, dins de l'Espai Gastronòmic de la Fira, a banda del Restaurant de Fira i la Fira de vins, podreu gaudir de la Fira Tapa Pota Blava i Carxofa Prat i tastar les propostes més noves i sorprenents de la restauració pratenca!
A més, també hi trobareu activitats culturals i l'Aula de Cuina, que coordina la periodista gastronòmica d'El Comidista Mònica Escudero.
Visita la web de la Fira Tapa amb tota la informació i la programació completa.
Quadríptic del Fira Tapa (pdf - 1528359 bytes)
Aula de cuina
Show Cookings basats en l’alimentació sostenible, coordinats per la periodista gastronòmica Mónica Escudero, d’El Comidista (El País).
Dissabte 3 de desembre
12 h - Antonio Luna (Tac Alt)
Tacos mexicans senzills amb ingredients aquí
@antonio_lh @tacoaltobcn
La trinitat del taco es compon d´una bona truita, deliciós farcit i una salsa saborosa per acompanyar-ho tot: el xef mexicà Antonio Luna ens ensenyarà a preparar tres opcions amb producte de proximitat i de temporada.
12.45 h - Jeff Espinoza (Warike Project)
Entrepans creatius que et faran salivar
@warikeproject
El sánguche peruà és religió i quan ho has provat entens ràpidament per què: la combinació de carns marinades o fumades, producte fresc de temporada, adobats i salses converteix cada mos en un agran creació.
18.30h - Lola Martín (Lola's Brunch)
Cuina amb fregidora d’aire
@lolasbrunch
S'ha convertit en l'electrodomèstic de moda per dret propi: aquesta mena de forn d'aire de taula ofereix possibilitats infinites per cuinar bo, saborós i saludable amb un baix consum energètic. Lola Martín ens donarà receptes i trucs per optimitzar-ne l'ús.
19.15 h - Mònica Escudero (El Comidista)
Postres senzilles amb fruita de temporada
@moniquescudero
Et fa mandra encendre el forn o creus que la pastisseria és un do amb què no t'han beneït? No et preocupis, som legió, per això Mònica Escudero ens ensenyarà a preparar postres riques sense forn i amb la fruita com a base (que no s'estengui el pànic, que també hi haurà xocolata).
Diumenge 4 de desembre
12 h - Albert Cambra (Can Calopa de Dalt)
Amanides d'hivern
El duet estiuenc de tomàquet i enciam passa per les hores més baixes en estar fora de temporada, però l'hivern ens ofereix un ventall de possibilitats perfectes per portar al plat amb un amaniment saludable i ric. A les propostes d'Albert Cambra trobarem pastanaga, remolatxa, porros, llegums, fruites d'hivern i riques vinagretes que canviaran la teva perspectiva enciamera.
12.45 h - Mònica Escudero (El Comidista).
Idees per innovar a l'aperitiu
@moniquescudero
Convertir una llauna d'escopinyes en un cebiche gairebé instantani, amanir olives, preparar les nostres pròpies banderilles, una salsa per aperitiu casolana que podrem fer servir per amanir xips, seitons o anxoves o un truc senzillíssim per tunejar el vermut. El teu aperitiu? Aquest taller de Mònica Escudero!
