Ingredients:

1 Pota Blava, 2 caps d’alls, ceba de Figueres, tomàquet madur, pinyons, prunes, 1 copa de brandi. Per a la beixamel: ceba, llet, Maizena, sal i pebre.

Elaboració:

Fem el Pota Blava rostit amb ceba, tomàquet, prunes i pinyons. Ho esmicolem tot i li afegim la carxofa Prat tallada molt fina. Emplenem el caneló. Fem una beixamel i decorem.

Per Ana i Gloria Martínez, xefs de la cafeteria La Vila.