Tot a punt per a la 39a Fira Avícola de la Raça Prat

dijous, 13 desembre, 2012 - 09:47

Divendres arriba de nou tradicional Fira Avícola de la Raça Prat. Tot un esdeveniment festiu, lúdic i comercial per a la ciutat del Prat, que es prepara per celebrar durant els dies 14, 15 i 16 de desembre la 39a edició de la Fira Avícola, la 25a Mostra Comercial i la fira mercat i la Xa edició de la Mostra d'Entitats.

Pollastre i carxofa
A la Fira Avícola els pratencs i pratenques ens retrobem amb la nostra identitat representada pel pota blava, i amb una tradició agrícola i avícola que arriba fins als nostres dies i que es reflecteix en la qualitat dels productes autòctons del delta del Llobregat com el pollastre del Prat i la carxofa Prat.

A la Fira també hi és representat el caràcter innovador i emprenedor que sempre ha caracteritzat la nostra ciutadania, les empreses, el comerç i el teixit associatiu local.

Com cada any, al Pavelló Avícola, Agrícola i Ramader podrem admirar l'exposició d'aviram de la raça Prat, la mostra de productes agrícoles i la mostra de cavalls de tir dels pagesos locals.

Enguany comptarem amb una petita exposició d'altres races avícoles catalanes de qualitat (penedesenca, empordanesa i flor d'ametller).

Concurs d'aviram
Al Pavelló Avícola s'hi exposaran 139 aus de la raça Prat (68 galls, 65 gallines i 5 capons) sotmeses a concurs. El jurat valorarà les següents característiques a l'hora d'atorgar els premis:

• Cresta de 5 o 6 puntes
• Orelleta blanquinosa
• Barbelleres sense plecs i no trencades
• Cua ben formada i abundant, de color negre metal•litzat
• Plavoses
• Bona presència: animal alt, ben plantat i robust 

Espai gastronòmic
El servei de l'Espai Gastronòmic de la Fira el coordina l'Associació Gastronomia &Turisme i compta amb la participació dels restaurant "Tasta'm" de la Fundació Catalana de l'Esplai, que elabora i presta el servei tant del Restaurant com de la Sala del pavelló gastronòmic

L'Espai Gastronòmic servirà una oferta elaborada amb pollastre raça Prat i carxofa:

 -Menú de la Fira
 -Tast de degustació

Així mateix oferirà de nou l'Esmorzar de pagès, composat per ous "pota blava" i una samfaina de verdures amb carxofa Prat.
 
La proposta gastronòmica del Restaurant de la Fira corre a càrrec de Virgilio Contero, cuiner del Restaurant Rústic&co  i de Susana Aragón, cuinera del Gastrobar By Ona Nuit, del Cèntric Espai Cultural

"Showcooking", cuina en viu
El pavelló de la Mostra Comercial acull la segona edició del "showcooking", un espai de demostració de cuina de qualitat per on passaran restauradors de la ciutat i de la comarca que faran demostracions culinàries de receptes suggerents i innovadores. Els ingredients principals seran el pollastre pota blava i la carxofa Prat.

Campanya "A la Fira, el pota blava a taula!"
Més de 25 restaurants del Prat participen en una nova edició de la campanya gastronòmica "A la Fira, el pota blava a taula!". Aquesta campanya ha contribuït a la consolidació i valoració d'una oferta de restauració que treballa amb els dos productes locals més valorats: el pollastre i la carxofa del Prat.

A la campanya participen els restaurants de la xarxa "El Prat, degusta'l" i una dotzena més d'establiments.

Durant la campanya, com a iniciativa dels restaurants de la xarxa "El Prat, degusta'l" i per millorar l'oferta gastronòmica de qualitat de la ciutat, els restaurants adherits a la xarxa oferiran una interessant proposta de Menú de la Fira.

Producció i comercialització de la raça Prat
L'activitat productiva i de comercialització d'aviram de la raça Prat, a banda de les explotacions familiars, es concentra en la Granja Torres.

Durant els mesos de gener a novembre de 2012, la Granja Torres ha treballat amb un total 96 clients, la qual cosa representa un increment de 9 clients respecte de 2011. Aquest clients estan distribuïts en 4 grups: 61 restaurants, 24 mercats, 10 distribuïdors i un punt de venda propi al Mercat Municipal del Prat.

La producció anual estimada de la Granja Torres pera  2012 és de 7.200 / 7.500 aus.

25a Mostra Comercial
El pavelló de la 25a Mostra Comercial disposa de 2.000 m2 on trobarem més de 50 expositors de tots els sectors. Podrem passejar per l'anomenat "Carrer del Comerç del Prat", una destacada mostra d'aparadors de botigues de la ciutat que exposen els seus productes i serveis, i també un grup d'estands del comerç local que participa a la present edició de la Mostra.

La popular galeta "Crestes del Prat" -que enguany compleix 10 anys- i que tres  pastissers de la ciutat mantenen com un producte típic del nostre municipi tornarà a ser present.

10a Mostra d'Entitats
Un centenar d'entitats del Prat ja preparen els seus estands i les seves activitats per donar-se a conèixer a la ciutadania. Les associacions oferiran activitats per a tots els públics, dividides en tres espais: el pavelló dels estands, on hi haurà una plaça on es faran activitats de petit format; la sala d'actes, amb actuacions culturals i artístiques; i l'espai exterior, reservat a activitats de gran format, especialment esportives.

sóc#megapotablava
Aquest any, la Fira Avicola i la Mostra d'Entitats comparteixen una mateixa imatge, amb dues aplicacions diferents. Això ha permès, a banda d'estalviar i aprofitar recursos, una forta implicació en la campanya d'identificació sóc#megapotablava i treballar conjuntament el joc Praticipa amb proves sobre la identitat pota blava.